今日のプリン

砂糖をきび砂糖に変え、レシピを革新しました。

  • 牛乳:250ml
  • 生クリーム(ホイップクリーム):50ml
  • 卵黄:5つ(卵白は使いません)
  • きび砂糖:30g
  • 本みりん:小さじ1ぐらい(5~6g)
  • 塩:ひとつまみ(0.9g)
  • バニラエッセンスorバニラオイルorバニラビーンズorバニラペースト:適量

きび砂糖で作る場合、生クリームを使うと、こってりしすぎるので、

ホイップクリームでいいかもしれません。

また、きび砂糖を使うとプリンさんも陽キャのように日焼けしてしまいますね^-^

※斑点みたいなものはバニラです。高騰しているらしいですよ。

焦点:銀より高いバニラ、業界揺るがす価格高騰の「裏事情」
1キロのバニラは、1キロの銀よりも高価だ。ラン科バニラという植物を何年もかけて丁寧に栽培して収穫されるバニラは、サフランに次ぐ世界で2番目に高価なスパイスだ。

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