今日はカレーをつくります＾ー＾
材料です。
ニンニクやショウガとかは撮り忘れました。
ナスやパプリカ、ピーマン、ニンジン、キノコとかもあるといいですが手元にありません。
「プロレタリアート・カレー」とか名付けようかと思ったんですけど、
カッコよすぎるので「貧民のカレー」にしました。
まぁ、たんなるトマトカレーですけどね＾ー＾
- カレー粉：適量
- 肉類
- 煮干し：適量
- かつおぶし：適量
- タマネギ
- カットトマト（ホールトマト）or トマト
- チーズ：適量
- ココナッツパウダー：30g
- ニンニク
- ショウガ
- 塩：適量
- コショウ：適量
- 味の素:適量
- 昆布だし：15g
- 醤油：5ml
- ほんだし：5g
- コンソメ：10g
ホールトマトやカットトマトを使う際には、缶のものより紙パックの方がいいです。
鶏肉や豚肉、牛肉でも何でもいいですが、
食べやすい大きさに切り、タマネギと一緒に焼きます。
このとき、味の素や塩コショウをかけておくといいでしょう。
ニンニクを切り、水につけておきます。
ニンニクも一緒にいれて焼きます。
あとショウガも入れてください。
カットトマトでもホールトマトでも何でもいいですが、1缶まるごと、ひとパックまるごといれましょう＾ー＾
トマトをそのまま使う場合は、ミキサーなどで撹拌しておくと調理がしやすいです。
ココナッツパウダーを 30g ぐらい入れます。
あと、カピ（シュリンプペースト）もあるといいですが今回はありません＾ー＾
まぁ、エビを入れるといいんじゃないかな＾ー＾
いいかんじです＾ー＾
続いて、こんぶだしを 15ｇていど入れます。
かつお節や煮干しを入れます。
スリランカのカレーは、モルディブフィッシュ（日本でいう、かつおぶし）をいれているらしいですよ。
醤油 5ml とほんだし 5gとコンソメ 10g を入れます。
ほんだしは入れすぎに気をつけましょう。
スリランカ カレー モルジブフィッシュ かつおぶし - Google 検索
www.google.co.jp
カレー粉を入れます。
ここは好みで調整しましょう。
煮詰めます。
いい感じになったら、チーズを追加します。
完成です。
バターとかを入れると高級感がでます。
