まず、コーヒー豆は珈琲まめ工房株式会社の「ラグジュアリッチコーヒー」を使います。
理由は安価で味が良いからです。
珈琲まめ工房株式会社
現在コーヒーは私たちの生活シーンに欠かせないアイテムにまで成長しています。コーヒーが生活の一部となった今、私たち珈琲まめ工房は、よりおいしいコーヒーを楽しんでいただきたいという想いのもと、厳しい品質検査と熟練の焙煎技術を駆使し、日々おいしいコーヒー造りに取り組んでいます。
www.coffeemame.co.jp
ラグジュアリッチコーヒーは業務スーパーなどで売っています。
コーヒーマシンを所有していましたし、
自分でコーヒーの豆を焙煎したり、
高い豆を使ったりした経験がありますが、
色々と鑑みると、ラグジュアリッチコーヒーでいいです。
ちなみに、赤と白のパッケージがありますが、
白色のほうが良かった気がします＾ー＾
コーヒー豆を保存する際には、冷凍しておくといいです。
次に、ミキサーでコーヒー豆をひきます。
ミキサーを使う理由は、細かく豆を削れるからです。
手回しのコーヒーミルだと、豆を均一にひけずに荒削りになってしまいます。
コーヒー豆は細かく、粉にしたほうがいいです＾ー＾
これぐらい細かくしたほうがいいですね＾ー＾
ひいたコーヒーの粉も冷凍したり、
キャニスターに入れたりしたほうがいいのでしょうけど、
ミキサーのガラスの容器に保存しています＾ー＾
続いて、ドリッパーに紙のフィルターをセットします。
フィルターがなければ、キッチンペーパーなどでもかまいません。
俺っちは100円ショップで手に入れたプラスチックの半透明なドリッパーを使っています＾ー＾
皆さんは、陶器のドリッパーを使うといいでしょう。
ちなみに、このダイソーのドリッパーは穴が３つありますが、
キリを使って、
穴をもっとあけたほうがいいような気がしてならないです。
先ほどひいたコーヒーの粉を、
大さじ３ていど、45g 程度いれます。
電気ケトルで沸騰させたお湯を適当に注ぎます。
お湯の温度は、85度がいいだとか色んな意見がありますが、
沸騰しすぎると、
カップが熱くて持ちづらいので見極めてください。
出来上がりです。
